Receta con carne:
INGREDIENTES:
4 RACIONES
- Aceite, 6 cucharadas
- 2 o 3 dientes de ajo
- Unos 50 gramos de tomate
- Carne de pollo o conejo, 250 gramos
- Sal, a gusto
- Un poco de pimienta molida, si gusta
- 1 TORTA PRODUCTOS EL PASTOR DE LA MANCHA
Forma de cocinarlo:
En una sartén se pone 6 cucharadas de aceite frito, donde se sofríe la carne de pollo con le tomate, y, si gusta, pimienta.
Una vez sofrito, se añade como litro y medio de agua y tres dientes de ajo en trocitos; todo esto se tiene hirviendo durante el tiempo necesario hasta que la carne este bien cocida; seguidamente se añade la TORTA MANCHEGA en trozos (aproximadamente, en cuadros de 2 cm. Esta mezcla se tiene hirviendo y removiendo durante 10 minutos, es decir, hasta que se vaya espesando el caldo a gusto de la cocinera.
Se sirven calientes.
Otras formulas:
Sustituyendo el pollo o conejo por: carnes de palomo, liebre, perdiz, etc.
NUNCA CARNES DE CORDERO O SIMILARES
Formula de marisco
INGREDIENTES:
- Aceite, 6 cucharadas
- 2 o 3 dientes de ajo
- Unos 50 gramos de tomate
- 150 gramos de atún
- Sal, a gusto
- 100 gramos de almejas o gambas
- 1 TORTA MANCHEGA
Forma de cocinarlo:
En una sartén se pone 6 cucharadas de aceite frito, donde se sofríe el atún con el tomate. Una vez sofrito, se añade un litro de agua y los dientes de ajo en trocitos al empezar a hervir, se echan las almejas o gambas, se tiene hirviendo 8 o 10 minutos.
Seguidamente se añade la TORTA MANCHEGA en trozos (aproximadamente, en cuadrados de 2 cm. Toda esta mezcla se tiene hirviendo y removiendo durante 10 minutos, es decir, hasta que se vaya espesando el caldo a gusto de la cocinero/a
Se sirven calientes.
Otras Formulas:
Se pueden hacer sustituyendo el atún por sepia, atún en aceite, escabeche, mero, etc...Hierbas aromáticas al gusto.