Pelota Dulce

INGREDIENTES:

•  1/4 Kg.       Almendra molida
•  1/4 Kg.       Azúcar
•  3                Huevos
•  100 gr.        Pan rallado
•  100 gr.        Manteca de cerdo.
•                    Limón rallado
•                    Canela en polvo  

 MODO DE HACERLO:



 Se pone en un recipiente la manteca, la cual se va deshaciendo, se

 le añade  el azúcar, pan rallado, las yemas de huevo  y  la almendra,

 todo se mezcla hasta formar una pasta, se le añade el limón rallado y

 la canela.

    Se amasa bien
 y se forman tantas pelotas  como se deseen, se pasa

 por las claras de huevo y se espolvorean con azúcar y canela.

 Finalmente se meten en el horno hasta que estén cocidas.